Geburtstagskuchen für viele Gäste

Name: Geburtstagskuchen für viele Gäste
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 200g Zucker; 200g Butter, zimmerwarm; 4 Eier; 150ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200g fruchtige Marmelade (z.B. Aprikose oder Erdbeere); 250g Butter, zimmerwarm; 300g Puderzucker; 2 EL Milch; Lebensmittelfarbe (nach Wunsch); Dekorationselemente wie Streusel oder Früchte

Hervorgehoben unter: Kuchen & Kreationen

Ich liebe es, für Geburtstagsfeiern zu backen, und dieser Geburtstagskuchen ist mein absoluter Favorit, wenn es darum geht, viele Gäste zu bewirten. Er ist saftig, fluffig und lässt sich wunderbar dekorieren. Die Kombination aus zarter Vanille und fruchtiger Marmelade macht ihn besonders lecker. Ich schätze, dass man mit diesem Rezept nicht nur die Geschmäcker der Gäste trifft, sondern auch die Herzen! Ideal, um gemeinsam zu feiern und den besonderen Tag zu genießen.

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T10:07:15.687Z

Bei der Entwicklung dieses Geburtstagskuchenrezepts wollte ich etwas kreieren, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von frischen Zutaten und einer hochwertigen Vanille, die dem Kuchen einen wundervollen Geschmack verleiht. Außerdem gibt die Marmelade eine schöne, fruchtige Note und sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu trocken wird.

Für die Dekoration habe ich mich für eine einfache Buttercreme entschieden, die sich auch gut einfärben lässt. So kann der Kuchen ganz individuell gestaltet werden, je nach Vorliebe der Geburtstagskindes. Ich empfehle, den Kuchen einen Tag im Voraus zu backen – er schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn er ziehen konnte!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftiger und fluffiger Teig, der bei jedem Biss schmilzt
Vielfältige Dekorationsmöglichkeiten für jeden Anlass
Ein Rezept, das die ganze Familie begeistert

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Geburtstagskuchens. Zimmertemperaturbutter sorgt dafür, dass sich der Zucker vollständig einarbeiten lässt, was zu einer luftigen Konsistenz führt. Wenn Sie geschmolzene Butter verwenden, kann der Teig beim Backen schwerer und kompakter werden. Auch die Frische der Eier und die Qualität des Vanilleextrakts beeinflussen das Aroma des Kuchens erheblich. Ich empfehle, auf hochwertige Zutaten zu achten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die Verwendung von Backpulver ist entscheidend für das Aufgehen des Teigs. Achten Sie darauf, es gleichmäßig im Mehl zu verteilen, um unschöne Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie keinen Zugriff auf fruchtige Marmelade haben, kann auch ein Fruchtmus oder eine Konfitüre verwendet werden. Ich finde, dass die Textur des Kuchens noch interessanter wird, wenn man eine Mischung verschiedener Marmeladen ausprobiert, z.B. Aprikose und Himbeere.

Dekorationsmöglichkeiten

Die Dekoration des Kuchens ist der kreative Teil des Backens, und hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Für die Buttercreme empfehle ich, die Butter gut schaumig zu schlagen, bevor Sie den Puderzucker hinzufügen. Dies sorgt für eine glatte und geschmeidige Konsistenz, die sich leicht auftragen lässt. Wenn die Glasur zu fest ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eine zu flüssige Konsistenz kann durch zusätzliches Puderzucker behoben werden.

Eine schöne Idee für eine Dekoration sind essbare Blumen oder frische Früchte. Wenn Sie saisonale Beeren verwenden, sollten Sie darauf achten, dass diese nicht zu feucht sind, da sie die Buttercreme durchweichen können. Zudem können Sie den Kuchen mit großzügigen Streuseln verzieren, die nicht nur farbenfroh sind, sondern auch eine angenehme Textur bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Farben von Lebensmittelfarbe, um den Kuchen zu einem echten Blickfang zu machen!

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für einen köstlichen Geburtstagskuchen:

Zutaten für den Kuchen

300g Mehl
200g Zucker
200g Butter, zimmerwarm
4 Eier
150ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
200g fruchtige Marmelade (z.B. Aprikose oder Erdbeere)

Zutaten für die Dekoration

250g Butter, zimmerwarm
300g Puderzucker
2 EL Milch
Lebensmittelfarbe (nach Wunsch)
Dekorationselemente wie Streusel oder Früchte

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihren Geburtstagskuchen zuzubereiten:

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform (Durchmesser 26cm) gut ein. In einer Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Dann Vanilleextrakt und Milch hinzufügen.

Teig mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie gut, bis ein glatter Teig entsteht.

Kuchen backen

Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig darauf und decken Sie sie dann mit dem restlichen Teig ab. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist. Führen Sie einen Holzspieß-Test durch – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Kuchen abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Dekoration vorbereiten

Für die Buttercreme die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und der Milch cremig schlagen. Teilen Sie die Creme in verschiedene Schüsseln und färben Sie sie nach Wunsch. Dekorieren Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben.

Servieren Sie den Kuchen gut gekühlt, um die Aromen zu intensivieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie den Kuchen mit frischen Früchten garnieren. Achten Sie darauf, dass der Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abgekühlt ist, damit er nicht bricht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Geburtstagskuchen kann nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, den Kuchen in Frischhaltefolie einzuwickeln und im Kühlschrank zu lagern. So bleibt er lecker und saftig. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie ihn im Voraus backen möchten. Vor dem Servieren können Sie ihn mit der leichten Buttercreme und frischen Früchten dekorieren.

Wenn Sie eine größere Menge Teig zubereiten möchten, können Sie das Rezept problemlos verdoppeln. Stellen Sie sicher, dass Sie eine größere Backform verwenden und die Backzeit entsprechend anpassen, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Prüfen Sie den Kuchen immer mit einem Holzspieß; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit zum Abkühlen.

Variationen des Rezepts

Eine interessante Variation ist die Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen zum Teig, was dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch verleiht. Wenn Sie Nüsse verwenden, achten Sie darauf, sie grob zu hacken, damit sie beim Backen gleichmäßig im Teig verteilt sind. Alternativ können Sie den Teig auch mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskat verfeinern, um eine winterliche Note zu erhalten. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack und das Aroma des Kuchens erheblich verändern.

Für eine glutenfreie Option können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Backpulvermischung glutenfrei ist, und befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um die besten Ergebnisse zu erzielen. So hat jeder die Möglichkeit, diesen köstlichen Geburtstagskuchen zu genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den aufgetauchten Kuchen gut in Frischhaltefolie verpackt einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren vollständig auftauen.

→ Welche Marmelade eignet sich am besten?

Wir empfehlen frische Fruchtmarmelade, wie Erdbeere oder Himbeere, für einen fruchtigen Geschmack oder Schokoladencreme für Schokoladenliebhaber.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage.