Frischkäse-Brownies

Name: Frischkäse-Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 4 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1 Prise Salz; 200g Frischkäse; 50g Puderzucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Frischkäse-Brownies sind eine köstliche Kombination aus schokoladigem Brownieteig und cremigem Frischkäse. Diese Leckerei ist perfekt für Schokoladenliebhaber und sorgt für eine besondere Note bei jedem Bissen.

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:41:02.305Z

Diese Frischkäse-Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig und einer leichten Frischkäsefüllung macht sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel oder Feier.

        Warum Sie diese Frischkäse-Brownies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack trifft auf frischen Frischkäse
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Frischkäse-Brownies vereinen das Beste aus zwei Welten: den intensiven Geschmack von Zartbitterschokolade und die cremige, leichte Konsistenz von Frischkäse. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jedem Schokoladenliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die Kombination aus süß und herzhaft macht diese Brownies zu einer besonderen Delikatesse, die sowohl als Dessert als auch als Snack zwischendurch genossen werden kann.

Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade ist entscheidend für den vollen Geschmack der Brownies. Sie sorgt für eine tiefe, reichhaltige Schokoladennote, die in Kombination mit der luftigen Frischkäsefüllung perfekt zur Geltung kommt. Achten Sie darauf, die Schokolade sanft zu schmelzen, damit die Aromen optimal entfaltet werden.

Ideale für besondere Anlässe

Diese Frischkäse-Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Egal ob Geburtstag, Feier oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – diese Leckerei wird immer für Begeisterung sorgen. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft machen sie zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit.

Die Brownies lassen sich auch hervorragend vorbereiten. Bereiten Sie sie im Voraus zu und lassen Sie sie einfach abkühlen. So haben Sie mehr Zeit, sich um Ihre Gäste zu kümmern und können sicher sein, dass jeder Besucher mit einem köstlichen Dessert verwöhnt wird.

Zutaten

Für den Brownieteig

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
250g Zucker
4 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
150g Mehl
1 Prise Salz

Für die Frischkäsefüllung

200g Frischkäse
50g Puderzucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Brownieteig zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen. Den Zucker hinzufügen und gut verrühren. Danach die Eier und den Vanilleextrakt einrühren. Das Mehl und das Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Frischkäsefüllung zubereiten

In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Zusammenführen und backen

Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Brownieteigs gleichmäßig darin verteilen. Die Frischkäsefüllung daraufgeben und mit dem restlichen Brownieteig abdecken. Bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.

Abkühlen und servieren

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie die Frischkäse-Brownies warm oder kalt. Sie können sie auch mit Puderzucker bestäuben, um einen zusätzlichen süßen Touch zu erhalten.

Variationen und Tipps

Um den Frischkäse-Brownies eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel sorgen gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Crunch. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Geschmäckern, wie zum Beispiel einem Hauch von Orangen- oder Zitronenschale in der Frischkäsefüllung, kann interessante Geschmackserlebnisse erzeugen.

Ein weiterer Tipp ist, die Brownies nach dem Backen mit Puderzucker zu bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur zu überziehen. Dies verleiht ihnen nicht nur eine schicke Optik, sondern intensiviert auch den Schokoladengeschmack.

Lagerung und Haltbarkeit

Frischkäse-Brownies können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker. Wenn Sie sie länger lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Brownies in Stücke und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie jederzeit ein köstliches Dessert zur Hand.

Beim Auftauen sollten Sie die Brownies einfach bei Raumtemperatur stehen lassen. So behalten sie ihre cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack. Vermeiden Sie es, die Brownies in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Kann ich die Frischkäsefüllung variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Zitronen- oder Orangenextrakt hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.