Cupcakes mit Rosen-Dekor

Name: Cupcakes mit Rosen-Dekor
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 150g Zucker; 120g Butter; 2 Eier; 100ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 250g Butter; 500g Puderzucker; 100ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Farbiger Fondant (rosa, grün); Essbarer Glitzer (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen & Kreationen

Ich liebe es, Cupcakes zu backen, besonders wenn sie so hübsch aussehen wie mit Rosen-Dekor. Diese kleinen Kunstwerke sind nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Mit einer leichten Vanille-Buttercreme und zarten Rosen aus Fondant verleihen sie jeder Feier eine elegante Note. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es einfach genug für Anfänger ist, aber auch erfahrene Bäcker herausfordert. Ich kann es kaum erwarten, sie bei der nächsten Gelegenheit zu präsentieren!

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:28:17.971Z

Als ich mit dem Backen dieser Cupcakes begann, wusste ich, dass das Rosen-Dekor das Highlight sein würde. Ich wollte etwas Einzigartiges schaffen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch fantastisch aussieht. Die Kombination aus fluffigem Teig und zarter Buttercreme lässt diese Cupcakes regelrecht schmelzen. Das Dekorieren mit Fondantrosen hat etwas Meditatives und ich fand es befriedigend, jede Rose mit Liebe und Sorgfalt zu formen.

Beim ersten Versuch dieser Cupcakes hatte ich Bedenken, dass die Rosen kompliziert werden könnten. Doch mit der richtigen Technik und etwas Geduld stellte ich fest, dass es viel einfacher war, als ich dachte. Ich empfehle, zunächst einfache Übungen mit Fondant zu machen, um ein Gefühl dafür zu bekommen. So kann man die Rosen später perfekt auf die Cupcakes setzen und sie werden garantiert ein Blickfang!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Elegantes Rosen-Dekor, das deine Feier zum Strahlen bringt
Fluffige Cupcakes mit einem leichten Vanillegeschmack
Ein kreatives Projekt, das Spaß macht und Eindruck hinterlässt

Die perfekte Konsistenz der Cupcakes

Um sicherzustellen, dass deine Cupcakes leicht und fluffig werden, ist es wichtig, die Butter und den Zucker gut cremig zu rühren. Dies sollte mindestens 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung einen hellen, luftigen Zustand erreicht. Achte darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gut zu verrühren, bevor du die nächste Zutat hinzufügst. Dies fördert die Emulsion und sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig und luftig bleibt.

Das Mehl ist der Hauptbestandteil, der Struktur gibt, während das Backpulver für das Aufgehen sorgt. Die Kombination von Weizenmehl mit Backpulver wird dafür sorgen, dass die Cupcakes die optimale Höhe erreichen. Vermeide es, den Teig zu übermixen, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast; dies könnte dazu führen, dass die Cupcakes zäh werden. Mische die Zutaten nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.

Buttercreme optimal aufschlagen

Die Butter für die Buttercreme sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter aufschlagen lässt. Ideal ist es, wenn die Butter etwa 20-25 Minuten vorher aus dem Kühlschrank genommen wird. Wenn du die Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlägst, solltest du auch hier mindestens 5-7 Minuten einplanen, um eine helle und cremige Konsistenz zu erreichen. Die richtige Konsistenz ist entscheidend, um die Spritzfähigkeit bei der Dekoration zu gewährleisten.

Die Zugabe von Puderzucker sollte schrittweise erfolgen, um eine staubige Küche zu vermeiden. Beginne mit der niedrigsten Stufe und erhöhe dann die Geschwindigkeit, bis die Buttercreme glatt und glänzend ist. Experimentiere mit der Milchmenge, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten; je nach Raumtemperatur kann mehr oder weniger Milch benötigt werden. Die Buttercreme solltest du gleich nach der Zubereitung verwenden, oder sie kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Zutaten

Zutaten für die Cupcakes

Für die Cupcakes:

200g Mehl
150g Zucker
120g Butter
2 Eier
100ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Für die Buttercreme:

250g Butter
500g Puderzucker
100ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Für das Rosen-Dekor:

Farbiger Fondant (rosa, grün)
Essbarer Glitzer (optional)

Zusätzliche Ausstattungen

Natürlich benötigst du auch Muffinförmchen und eine Spritztüte für die Buttercreme.

Zubereitung

Cupcakes zubereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen und 15 Minuten backen.

Buttercreme vorbereiten

Die Butter schaumig schlagen, dann Puderzucker und Milch hinzufügen. Mit dem Vanilleextrakt würzen und weiter rühren, bis die Creme leicht und fluffig ist.

Dekorieren

Die ausgekühlten Cupcakes mit der Buttercreme bespritzen. Fondant für die Rosen kneten, formen und auf die Cupcakes setzen. Mit essbarem Glitzer garnieren, falls gewünscht.

Servieren

Die Cupcakes können sofort serviert werden oder in einer Tupperdose aufbewahrt werden, wo sie frisch bleiben.

Profi-Tipps

Verwende bei der Zubereitung der Fondantrosen ein wenig Stärke, um ein Verkleben zu vermeiden. So kannst du die Form leichter erhalten!

Variationen des Rosen-Dekors

Der Fondant lässt sich leicht färben, und du kannst verschiedene Farbtöne für deine Rosen verwenden, um die Cupcakes an den Anlass anzupassen. Sieh dir verschiedene Rosentypen an, um deine Technik zu variieren – von klassischen Rosen bis hin zu modernen, minimalistischen Designs. Diese Anpassungen können zu einem spannenden Ergebnis führen und deine Cupcakes einzigartig machen.

Wenn du eine glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlsorte ersetzen. Stelle sicher, dass du ein glutenfreies Backpulver verwendest und dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Tipps für die Lagerung

Um die Frische deiner Cupcakes zu bewahren, lagere sie am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie halten sich so etwa 2-3 Tage. Wenn du die Cupcakes länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Wickele die Cupcakes vor dem Einfrieren in Frischhaltefolie und lagere sie in einem gefrierfesten Behälter. Diese Methode bewahrt die Feuchtigkeit und Frische bis zu 3 Monate.

Wenn du die gefrorenen Cupcakes servieren möchtest, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für ein paar Stunden. Bei Bedarf kannst du frische Buttercreme zaubern, um den gefrorenen Cupcakes einen neuen Glanz zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes im Voraus backen?

Ja, die Cupcakes können bis zu zwei Tage im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Ungefähre Haltbarkeit bei Raumtemperatur beträgt bis zu 3 Tage. Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich anstelle von Fondant auch marzipan verwenden?

Ja, Marzipan eignet sich ebenfalls hervorragend für das Dekorieren von Cupcakes und hat einen köstlichen Geschmack.

→ Sind die Cupcakes glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du die Cupcakes glutenfrei zubereiten.