Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker

Name: Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Datteln (entsteint und eingeweicht); 50g getrocknete Cranberries; 1 Banane (reif); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T04:51:31.778Z

Diese Cranberry-Hafer-Cookies sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Ideal für einen Snack zwischendurch oder als süße Belohnung nach einem langen Tag!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde Zutaten ohne Zuckerzusatz
Fruchtige Süße durch Cranberries
Ein perfekter Snack für jede Gelegenheit

      

Die Vorteile von Haferflocken

Haferflocken sind eine wunderbare Zutat für gesunde Snacks. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Die enthaltenen Beta-Glucane tragen zusätzlich zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und unterstützen die Herzgesundheit.

Außerdem sind Haferflocken eine hervorragende Quelle für essentielle Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Energieproduktion und die Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels. Durch die Kombination von Haferflocken mit anderen gesunden Zutaten in unseren Cranberry-Hafer-Cookies schaffen wir einen nahrhaften Snack, der sowohl lecker als auch gesund ist.

Die Rolle der Datteln

Datteln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an natürlichen Zuckern, Vitaminen und Mineralstoffen, die deinem Körper Energie liefern. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker haben Datteln den Vorteil, dass sie Ballaststoffe enthalten, die helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dies macht sie zu einer idealen Zutat für vegane und zuckerfreie Rezepte.

Die Kombination von Datteln mit der Banane in unserem Rezept sorgt für eine köstliche natürliche Süße. Diese beiden Zutaten harmonieren perfekt und verleihen den Cookies eine weiche, angenehme Textur. Sie sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln und tragen dazu bei, dass du dich gut fühlst, während du naschst.

Cranberries – Superfood für deinen Snack

Cranberries sind nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt unserer Cookies, sondern auch ein echtes Superfood. Sie sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Diese kleinen Beeren sind auch für ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert.

Darüber hinaus haben Cranberries entzündungshemmende Eigenschaften und können zur Gesundheit der Harnwege beitragen. Die fruchtige Süße der getrockneten Cranberries ergänzt die herzhaften Haferflocken und Datteln perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

150g Haferflocken
100g Datteln (entsteint und eingeweicht)
50g getrocknete Cranberries
1 Banane (reif)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vermengen und bereit zum Backen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die eingeweichten Datteln mit der Banane und dem Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten mischen

Die Haferflocken, Cranberries und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und die pürierte Mischung hinzufügen. Gut umrühren.

Cookies formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht platt drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um die perfekte Konsistenz deiner Cranberry-Hafer-Cookies zu erreichen, ist es wichtig, die Datteln ausreichend einzuweichen. Dadurch werden sie weich und lassen sich leichter pürieren. Achte darauf, die Banane gut zu reifen, da dies ebenfalls zur Süße und Textur der Cookies beiträgt.

Wenn du einen knusprigeren Keks bevorzugst, kannst du die Backzeit leicht verlängern. Behalte die Cookies im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Die richtige Balance zwischen Backzeit und Temperatur ist entscheidend für das Gelingen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Cranberry-Hafer-Cookies lässt sich ganz einfach variieren. Du kannst anstelle von Cranberries auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Rosinen verwenden. Außerdem kann eine Handvoll Nüsse oder Samen wie Mandeln oder Chiasamen zusätzliche Textur und Nährstoffe hinzufügen.

Für eine schokoladige Note kannst du vegane Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Variationen machen die Cookies nicht nur noch leckerer, sondern bieten dir auch die Möglichkeit, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cranberry-Hafer-Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben bis zu einer Woche bei Raumtemperatur haltbar. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Cookies auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

Wenn du eine größere Menge backst, kannst du die Cookies auch einfrieren. Verpacke sie einfach in einem Gefrierbeutel und beschrifte diesen mit Datum. So hast du immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Honig verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies nicht mehr vegan ist.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, um sicherzustellen, dass die Cookies glutenfrei sind.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, frische Cranberries können verwendet werden, beachten Sie jedoch, dass sie saurer sind und die Süße der Cookies beeinflussen können.