Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2-3 Zweige frischer Rosmarin; 1 Knoblauchzehe (optional); Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Genüsse

Ich liebe es, Kräuterbutter zuzubereiten, insbesondere wenn sie mit frischen Rosmarinnadeln verfeinert wird. Die Kombination aus dem würzigen Aroma des Rosmarins und der cremigen Butter begeistert mich immer wieder. Diese einfache und schnelle Zubereitung eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als aromatische Ergänzung zu Gegrilltem. In nur 10 Minuten habe ich eine köstliche Butter hergestellt, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:25:36.279Z

Beim Experimentieren mit Kräuterbutter habe ich festgestellt, dass frischer Rosmarin eine unglaubliche Tiefe und Komplexität hinzufügt. Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal die Butter mit Rosmarin zubereitet habe und die gesamte Küche nach dem intensiven Aroma roch. Es ist wichtig, die Rosmarinnadeln fein zu hacken, damit sie die Butter gleichmäßig durchziehen können.

Ein weiterer Trick ist, die Butter über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch entfalten sich die Aromen optimal. Ich serviere diese Kräuterbutter gerne zu frisch gegrilltem Gemüse oder als leckeren Dip für frisches Brot. Diese Kombination ist einfach unwiderstehlich!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver Geschmack von frischem Rosmarin
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Ideal für Grillabende oder ein einfaches Abendessen

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter. Sie sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Wenn die Butter zu kalt ist, kann es schwierig sein, eine gleichmäßige Textur zu erreichen, und es entstehen Klumpen. Bei der Herstellung von Kräuterbutter empfehle ich, ungesalzene Butter zu verwenden, damit Sie die Kontrolle über den Salzgehalt behalten können.

Frischer Rosmarin bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aroma, das beim Verarbeiten freigesetzt wird. Achte darauf, die Nadeln wirklich fein zu hacken, da grobe Stücke die Textur der Butter stören können. Wenn du frischen Rosmarin nicht zur Hand hast, kannst du auch getrockneten verwenden; allerdings ist der Geschmack nicht ganz so intensiv.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, empfehle ich, die Kräuterbutter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu verarbeiten, besonders wenn Sie eine größere Menge herstellen. Dadurch wird die Butter schön fluffig und die Kräuter werden gleichmäßig verteilt. Übertreibe es jedoch nicht mit dem Mixen, da die Butter sonst zu schaumig werden könnte und ihre cremige Textur verliert.

Wenn du Knoblauch hinzufügst, wähle die Menge je nach deinem persönlichen Geschmack. Eine einzelne Zehe verleiht der Butter ein angenehmes Aroma, ohne den Rosmarin zu überdecken. Achte darauf, die Zehe gut zu zerdrücken, damit sich der Geschmack gleichmäßig entfaltet. Belasse die Knoblauchzehe jedoch lieber in der Butter, als sie zu übermixen, um die Intensität zu wahren.

Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

250g weiche Butter
2-3 Zweige frischer Rosmarin
1 Knoblauchzehe (optional)
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel glatt rühren.

Rosmarin hinzufügen

Die frischen Rosmarinnadeln fein hacken und zur Butter geben. Optional die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls hinzufügen.

Würzen

Mit Salz abschmecken und alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln oder in ein Glas umfüllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie zusätzlich etwas Zitronensaft oder -schale zur Butter hinzufügen. Eine große Extraportion Liebe verleiht dem Gericht noch mehr Geschmack!

Aufbewahrung und Verwendung

Kräuterbutter kann im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt werden, wenn sie gut verpackt ist. Wickele sie am besten in Frischhaltefolie ein, um zu verhindern, dass sie andere Gerüche aufnimmt. Für eine längere Lagerung kannst du die Butter auch einfrieren. Portioniere sie in kleine Mengen, die du leicht nach Bedarf verwenden kannst – das erleichtert die Handhabung.

Verwende die Kräuterbutter nicht nur als Brotaufstrich. Sie eignet sich hervorragend als geschmackliche Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder sogar für das Verfeinern von Pasta. Ich finde es besonders lecker, ein Stück dieser Butter auf frisch gegrilltem Steak oder Gemüse zu schmelzen, um eine köstliche Geschmacksexplosion zu erzielen.

Variationen der Kräuterbutter

Während Rosmarin die Hauptzutat ist, kann die Basis für Kräuterbutter nach Belieben variieren. Probier es doch mal mit frischem Thymian oder Petersilie, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Du kannst auch etwas Zitronenschale hinzufügen, um eine frische Note und eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deine persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Wenn du eine schärfere Variante bevorzugst, füge etwas Chiliflocken oder frisch gemahlene Pfefferkörner hinzu. Dies kann die Butter besonders spannend machen, besonders wenn sie auf gegrilltem Fisch oder Hühnchen serviert wird. Überlege dir, beim nächsten BBQ etwas von dieser würzigen Kräuterbutter zu verwenden, um deinen Gästen etwas Besonderes zu bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter wie Thymian, Schnittlauch oder Petersilie ausprobieren.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. In einem luftdichten Behälter hält sie mehrere Monate.

→ Welche Gerichte passen dazu?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zu Steaks, Gemüse, Brot und sogar zu Pasta.