Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 50g Parmesan, gerieben; frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fix & Schnell

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist eines meiner liebsten Rezepte. Sie ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch mit ihrem unverwechselbaren Knoblauchgeschmack. Mit wenigen Zutaten zaubert man ein Gericht, das sofort jeden begeistert. Besonders nach einem langen Arbeitstag ist dieses Rezept genau das, was ich brauche, um schnell ein leckeres Abendessen zu genießen und dabei trotzdem keine Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:45:35.207Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Abend, an dem ich diese Knoblauchpasta zubereitet habe. Der köstliche Duft, der durch die Küche zog, war einfach unwiderstehlich. Ich habe ein paar frische Zutaten verwendet und die Zubereitung war so unkompliziert, dass ich am Ende der Kochzeit erstaunt war, was für ein tolles Gericht ich gezaubert hatte.

Ein kleiner Trick, den ich bei dieser Pasta immer anwende, ist die Verwendung von hochwertigem Olivenöl. Es verleiht der Pasta einen wunderbaren Geschmack und macht jedes Gericht besonders. Das Plus: Man kann die Pasta nach Belieben mit frischen Kräutern oder Parmesan verfeinern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Schnelle Zubereitung, perfekt für spontane Dinner
Einfache Zutaten, die jeder zu Hause hat

Die Kunst des perfekten Knoblauchs

Der Schlüssel zu einem geschmackvollen Knoblauchgeschmack liegt in der richtigen Brattemperatur. Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, sobald das Öl heiß genug ist. Achten Sie darauf, dass Sie den Knoblauch nicht zu lange braten, da er schnell anbrennt und bitter werden kann. Eine ideale Bräunung erkennt man an einer goldenen Farbe und einem intensiven, aromatischen Duft.

Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie auch eine Prise Chiliflocken oder etwas Zitrone hinzufügen, während Sie den Knoblauch anbraten. Diese kleinen Ergänzungen sorgen für ein ausgewogenes Geschmacksprofil und heben die Frische der Petersilie hervor, wenn Sie das Gericht anrichten.

Variationen und Anpassungen

Für eine cremigere Variante der Knoblauchpasta können Sie etwas Sahne oder Mascarpone hinzufügen, während Sie die Spaghetti mit dem Knoblauchöl vermengen. Achten Sie dabei darauf, erst nach der initialen Vereinheitlichung der Pasta zusätzlich Flüssigkeit hinzuzufügen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Diese Variante ist besonders reichhaltig und sättigend.

Zusätzlich können Sie andere Gemüse wie Zucchini oder Spinat zu Ihrer Pasta hinzufügen. Einfach klein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bevor die Spaghetti hinzukommen. Dies fügt nicht nur zusätzliche Nährstoffe hinzu, sondern sorgt auch für einen schönen Farbkontrast auf dem Teller.

Zutaten für Knoblauchpasta

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
50g Parmesan, gerieben
frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten machen das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und anpassbar!

Zubereitung

Nudeln kochen

In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und duftend ist.

Pasta vermengen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauchöl vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.

Servieren

Mit Parmesan, frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Knoblauchpasta mit einem Glas Weisswein!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie etwas rote Chiliflocken hinzufügen, während Sie den Knoblauch anbraten.

Lagerung und Vorbereitung

Die Knoblauchpasta lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können die Spaghetti bereits am Morgen kochen, abtropfen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So benötigen Sie beim Abendessen nur noch etwa 5 Minuten, um die Pasta mit dem Knoblauchöl zu vermengen und aufzuwärmen.

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie die Pasta im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl, um die Geschmeidigkeit zu bewahren. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen, um die Textur der Spaghetti zu erhalten.

Tipps zum Anrichten

Für ein ansprechendes Anrichten können Sie die Pasta auf tiefen Tellern servieren und großzügig mit frisch geriebenem Parmesan sowie gehackter Petersilie bestreuen. Das sorgt für einen frischen Farbkontrast und bietet einen zusätzlichen Geschmack, der die Aromen des Gerichts ergänzt.

Eine Scheibe frisches Ciabatta-Brot als Beilage kann das Essen abrunden, perfekt um die übrig gebliebene Sauce aufzutunken. Zigarrenschnittchen oder Bruschetta können ebenfalls eine schöne Ergänzung zu diesem einfachen Gericht sein. Probieren Sie, einige dieser Beilagen anzubieten, um das Essen abwechslungsreicher zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Teigwaren zubereiten?

Ja, Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Sie mögen, sei es Penne, Fusilli oder sogar glutenfreie Varianten.

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, achten Sie nur darauf, den Käse vegetarischen Ursprungs zu wählen.

→ Kann ich die Knoblauchpaste später aufbewahren?

Es ist am besten, die Pasta frisch zu servieren, jedoch können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse sind hervorragende Beilagen zu dieser Knoblauchpasta.