Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 100 g
Ingredients: 100 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Zesten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Genüsse

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zu machen! Die Kombination von frischen Kräutern und einer spritzigen Note von Zitrone bringt eine ganz neue Dimension in jedes Gericht. Ob zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder einfach auf einem frischen Baguette - diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss. In nur 10 Minuten habe ich ein aromatisches Highlight geschaffen, das selbst den einfachsten Gerichten einen besonderen Kick verleiht.

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:25:36.477Z

Bei der Zubereitung von Kräuterbutter mit Zitrone habe ich verschiedene Kräuter ausprobiert, bis ich die perfekte Mischung fand. Das Geheimnis liegt in der Auswahl der frischen Kräuter und der Balance zwischen Zitrone und Butter.

Ich empfehle, die Kräuter erst fein abzuschneiden und dann mit der Zitrone und der weichen Butter zu vermengen. Dieser Prozess sorgt dafür, dass die Aromen besser zur Geltung kommen und die Butter im Kühlschrank fest, aber leicht zu streichen bleibt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Kräutergeschmack mit einem Hauch von Zitrone
Einfache Zubereitung in nur 10 Minuten
Ideal für Grillabende oder als Toastaufstrich

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine milde Frische, während Schnittlauch mit seinen zwiebelartigen Noten für einen interessanten Geschmack sorgt. Thymian bringt eine erdige Tiefe, die sich wunderbar mit der spritzigen Zitrone kombiniert. Achten Sie darauf, die Kräuter wirklich frisch zu verwenden, um den vollen Geschmack auszuschöpfen. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie getrocknete Kräuter verwenden, allerdings sollten Sie dann die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Die zubereitete Kräuterbutter kann auch mit anderen Kräutern wie Dill oder Basilikum variiert werden. Diese Kräuter bringen jeweils unterschiedliche Aromen mit, die Ihre Butter ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden!

Perfekte Kühle und Lagerung

Nachdem Sie die Kräuterbutter geformt haben, ist es wichtig, sie richtig zu kühlen. Wickeln Sie die Rolle fest in Frischhaltefolie ein, um sicherzustellen, dass keine Luft eindringt, was die Haltbarkeit verringern könnte. Die Kühlschrankzeit beträgt idealerweise mindestens eine Stunde, damit die Butter fest wird. Sie können die Butter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Im Gefrierfach hält sie bis zu drei Monate.

Wenn Sie die Kühlung beschleunigen möchten, können Sie die Rolle auch auf eine Kühlplatte legen. Schneiden Sie die Butter dann einfach in Scheiben, wenn Sie sie benötigen. Diese Methode sorgt für eine schnelle und einfache Entnahme für Ihre Grillabende oder um Brot zu dekorieren, ohne den gesamten Block auftauen zu müssen.

Zutaten für Kräuterbutter mit Zitrone

Zutaten

100 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 Zitrone, Saft und Zesten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Zitrone hinzufügen

Die gehackten Kräuter, den Zitronensaft und die Zesten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vermischen

Alles gut miteinander vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Diese in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

Serviervorschläge

Kräuterbutter lässt sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren. Einfach einen großzügigen Löffel über Ihr Grillgut geben, während es noch heiß ist – der Duft des schmelzenden Aromas wird Ihre Gäste begeistern. Alternativ kannst du sie auch als Aufstrich für frisches Baguette verwenden, das gerade aus dem Ofen kommt; jeder Biss wird zu einem kleinen Erlebnis der Geschmäcker.

Eine weitere schöne Idee ist, die Kräuterbutter als besonderen Dip für Rohkost oder als Unterstützung für knusprige Brötchen zu verwenden. Servieren Sie Ihre selbstgemachte Butter zusammen mit einer Auswahl frischer Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie und Paprika für einen gesunden Snack, der auch anfängliche Gäste beeindruckt.

Variationen der Rezeptur

Um Ihre Kräuterbutter noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Beispielsweise kann ein Hauch von Knoblauch oder geriebener Parmesankäse der Butter zusätzliche Tiefe verleihen. Einfach eine kleine Menge (eine bis zwei Zehen) von frischem Knoblauch hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren, oder eine handvoll Käse unterrühren, um eine cremige Note zu erzeugen.

Für eine schärfere Note können Sie auch etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder Chiliflocken einarbeiten. Diese kleinen Anpassungen machen Ihre Kräuterbutter nicht nur einzigartig, sondern können auch den Geschmack Ihrer Gerichte unterstreichen und ein wenig Würze in Ihre alltäglichen Mahlzeiten bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Welche Alternativen zu Butter kann ich verwenden?

Sie können auch Margarine oder pflanzliche Butteralternativen verwenden.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Neben Salz und Pfeffer können Sie auch Knoblauchpulver oder Paprika für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.