Erdbeer Quark Dessert Im Glas

Name: Erdbeer Quark Dessert Im Glas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 250 g Quark; 100 g Joghurt; 50 g Zucker; 1 Teelöffel Vanillezucker; Butterkekse oder Löffelbiskuits (optional) zum Schichten; Minze zur Dekoration (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen & Kreationen

Ich liebe es, an warmen Tagen ein erfrischendes Dessert zuzubereiten! Das Erdbeer Quark Dessert im Glas ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unglaublich lecker und einfach zu machen. Mit frischen Erdbeeren, cremigem Quark und einem Hauch von Vanille wird dieses Dessert schnell zu meinem persönlichen Favoriten. Egal, ob als süßer Abschluss eines Essens oder als genussvoller Snack zwischendurch – es bringt immer eine Freude auf den Tisch!

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:19:17.447Z

Als ich das erste Mal dieses Erdbeer Quark Dessert im Glas zubereitete, war ich skeptisch, ob es wirklich so gut schmecken kann, wie es klingt. Doch nach dem ersten Löffel war ich begeistert! Die Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und dem zarten Quark ist einfach himmlisch. Ein kleiner Tipp: Verwende am besten frische Erdbeeren aus der Region, denn sie sorgen für den besten Geschmack!

Ich experimentierte auch mit verschiedenen Schichten, um das Dessert noch interessanter zu gestalten. Eine Schicht aus Krümeln von Butterkeksen bringt nicht nur einen tollen Crunch, sondern sieht auch sehr ansprechend aus. So wird aus einem einfachen Dessert schnell ein kunstvolles Highlight für jede Kaffeetafel!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren sorgen für den ultimativen Sommergeschmack
Cremige Quarkbasis, die im Mund schmilzt
Schnell zubereitet – perfekt für spontane Gäste

Die Relevanz der Zutaten

Die Wahl der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieses Desserts. Achten Sie darauf, frische, reife Erdbeeren zu verwenden, da sie den besten Geschmack und die süßeste Note bieten. Kaufen Sie nach Möglichkeit lokale Bio-Erdbeeren, um die Frische zu maximieren. Vermeiden Sie Beeren, die einen matschigen oder unreifen Eindruck machen, denn diese schmecken oft wässrig und farblos.

Der Quark spielt eine wesentliche Rolle für die cremige Textur des Desserts. Verwenden Sie einen hochwertigen Magerquark oder eine Mischung aus Magerquark und Sahnequark, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Diese Mischung verleiht nicht nur eine tolle Cremigkeit, sondern sorgt auch dafür, dass das Dessert nicht zu schwer wird.

Schichtung und Textur

Das Schichten der einzelnen Komponenten ist nicht nur eine Frage der Ästhetik, sondern beeinflusst auch das Geschmackserlebnis. Beginnen Sie mit einer Quarkschicht, gefolgt von Erdbeeren, um sicherzustellen, dass jede Gabel sowohl Quark als auch Frucht enthält. Ich empfehle, dies in klaren Gläsern zu tun, damit die verschiedenen Schichten sichtbar werden, was Akzente setzt und es noch appetitlicher macht.

Optional können Sie zerbröselte Butterkekse oder Löffelbiskuits zwischen den Schichten integrieren. Dies gibt nicht nur eine schöne Knusprigkeit, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie glutenfreie Kekse verwenden, die gut zerbröselbar sind. Diese Variation macht es für alle zugänglich.

Zutaten

Zutaten für das Erdbeer Quark Dessert im Glas:

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
250 g Quark
100 g Joghurt
50 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
Butterkekse oder Löffelbiskuits (optional) zum Schichten
Minze zur Dekoration (optional)

Zubereitung

Zubereitungsschritte:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, den grünen Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Quarkmasse anrühren

In einer Schüssel Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker gut miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Dessert schichten

In Gläser abwechselnd eine Schicht Quarkmasse und eine Schicht Erdbeeren füllen. Nach Belieben können auch zerbröselte Butterkekse dazwischen geschichtet werden.

Kühlen

Das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, damit es schön fest wird.

Servieren

Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und einem Blatt Minze garnieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie einen Spritzer Zitronensaft in die Quarkmasse geben, um die Frische der Erdbeeren hervorzuheben.

Vorratshaltung und Vorbereitungen

Das Erdbeer Quark Dessert lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Quarkmasse bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, das Dessert zusammenzuschichten. Bedenken Sie jedoch, dass die Erdbeeren besser frisch sind, da sie an Feuchtigkeit verlieren können, wenn sie zu lange gelagert werden. Am besten schneiden Sie die Erdbeeren direkt vor dem Schichten.

Wenn Sie vorhaben, die Schichten länger stehen zu lassen, empfehlen sich geschlossene Gläser, da diese die Frische der Zutaten besser bewahren. Ein zusätzliches Stück Frischhaltefolie über die Gläser hilft auch, die Feuchtigkeit der Erdbeeren zu schützen, sodass sie nicht austrocknen oder matschig werden.

Servierideen und Variationen

Um das Dessert noch ansprechender zu machen, können Sie es mit etwas Puderzucker bestäuben oder eine Sauciere mit Erdbeersoße dazu servieren. Diese Soße ist einfach zuzubereiten: pürieren Sie einige Erdbeeren und lassen Sie sie mit etwas Zucker köcheln, bis sie eingedickt sind. Das gibt dem Dessert eine extra fruchtige Note und hübsche Farbe.

Eine interessante Variante ist, die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren zu ersetzen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erkunden. Die Kombination von Quark und Beeren ist eine tolle Basis, die Sie nach Saison und Vorliebe anpassen können – probieren Sie auch mal Kirschen im Sommer oder Pfirsiche im Herbst!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie anstelle von Quark und Joghurt pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt.

→ Wie lange kann ich das Dessert im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Dessert bis zu 2 Tage, aber am besten schmeckt es frisch zubereitet.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, aber frische Erdbeeren verleihen dem Dessert einen besseren Geschmack und eine schönere Textur.

→ Wie kann ich das Dessert variieren?

Sie können andere Beeren oder Früchte verwenden oder die Quarkmasse mit Schokolade oder Nüssen verfeinern.