Pfannkuchen zum Frühstück

Name: Pfannkuchen zum Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 500ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 50g Butter (geschmolzen); Ahornsirup; Frische Früchte (z.B. Beeren, Bananen); Puderzucker

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Tatjana Kreutz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:25:07.472Z

Diese leckeren Pfannkuchen sind schnell zubereitet und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch mit Freunden.

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Leckere, fluffige Textur, die jeden Bissen zum Genuss macht
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Toppings
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für hektische Morgen

      

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz der Pfannkuchen ist entscheidend für den Genuss. Mit der richtigen Mischung aus Mehl, Milch und Eiern erreichen Sie eine perfekte, fluffige Textur, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit nicht zu verlieren. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für die besten Ergebnisse und verleiht den Pfannkuchen eine angenehme Struktur.

Ein weiterer Tipp für die optimale Konsistenz ist, die Eier vorher zu trennen und die Eiweiße steif zu schlagen. Dies fügt zusätzliche Luft hinzu und macht die Pfannkuchen besonders luftig. Mischen Sie die steifen Eiweiße vorsichtig unter den Teig, um die fluffige Textur zu erhalten.

Vielseitige Toppings

Einer der besten Aspekte dieser Pfannkuchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie nach Belieben mit verschiedenen Toppings anpassen. Ob frische Beeren, geschnittene Bananen oder ein Klecks Joghurt – die Möglichkeiten sind schier endlos. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönlichen Favoriten zu finden.

Für eine süßere Note empfehlen sich Ahornsirup oder Honig, während Nüsse oder Schokolade eine herzhaftere Variante bieten können. Auch ein Hauch von Zimt oder Vanille im Teig kann den Geschmack erheblich verbessern und eine besondere Note hinzufügen.

Schnell und einfach

Die Zubereitung dieser Pfannkuchen ist nicht nur schnell, sondern auch unkompliziert. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Frühstück auf den Tisch zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Dies macht sie zur idealen Wahl für hektische Morgen, wenn die Zeit knapp ist.

Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist das Rezept perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Zudem können die Pfannkuchen im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie sie bei Bedarf einfach aufwärmen können.

Zutaten

Für die Pfannkuchen

250g Mehl
2 Eier
500ml Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
50g Butter (geschmolzen)

Für die Garnitur

Ahornsirup
Frische Früchte (z.B. Beeren, Bananen)
Puderzucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verrühren.

Mischen

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Ahornsirup, frischen Früchten und Puderzucker garnieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Pfannkuchen!

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste der Pfannkuchen haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage.

Wenn Sie die Pfannkuchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jeden Pfannkuchen einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So können Sie sie bis zu 2 Monate lang aufbewahren und bei Bedarf einfach auftauen und aufwärmen.

Gesunde Alternativen

Für eine gesündere Variante können Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und sorgt für ein besseres Sättigungsgefühl. Auch das Ersetzen von Zucker durch Honig oder Agavendicksaft kann den Zuckergehalt reduzieren und eine natürliche Süße hinzufügen.

Darüber hinaus können Sie die Butter durch Apfelmus ersetzen, um die Kalorien zu reduzieren, ohne auf Geschmack und Feuchtigkeit zu verzichten. Experimentieren Sie mit diesen Alternativen, um eine gesunde, aber dennoch köstliche Frühstücksoption zu kreieren.

Pfannkuchen für besondere Anlässe

Diese Pfannkuchen sind nicht nur für den Alltag geeignet, sondern auch perfekt für besondere Anlässe. Ob zum Geburtstag, zu einem Brunch mit Freunden oder an Feiertagen – sie sind immer ein Hit. Sie können die Pfannkuchen auf einem großen Teller anrichten und mit einer Vielzahl von Toppings präsentieren, um eine festliche Atmosphäre zu schaffen.

Um das Erlebnis noch besonderer zu gestalten, können Sie die Pfannkuchen mit hausgemachtem Kompott oder einer Schokoladensauce servieren. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Ereignis, das alle begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Bananen ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Legen Sie Backpapier zwischen die Pfannkuchen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

→ Welche Toppings empfehlen Sie?

Frische Früchte, Joghurt, Nutella oder Marmelade sind tolle Optionen für Toppings.